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Du raisin au vin…. Où comment développer un questionnement et une démarches scientifiques en enseignement d’exploration MPS

80 élèves suivant cet enseignement d’exploration à Saint Jacques étudient actuellement le thème « du raisin au vin ». Dans ce contexte, les jeudis 6 et 13 octobre derniers, ils ont visité les vignes les plus septentrionales de la France à Hondschoote.
Accueillis par l’association La Confrérie des Compagnons du Vin de Flandre, ils ont découvert dans un premier temps les vignobles Decock et Lehouck situés à proximité du moulin de la Victoire, puis ils ont échangé avec les spécialistes de la vinification au cœur du chais situé au sein de l’établissement Decock spécialiste de lin. Ils ont eu la chance de participer aux vendanges en coupant quelques grappes et d’assister aux débuts de la transformation du raisin en vin par l’égrappage et le pressurage réalisés sous leurs yeux

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